Élelmiszergazdaság
Házi lekvárokkal és szörpökkel várja az érdeklődőket Kárpátalján, Benében a Milekvárunk csapata. A Bábel család három nemzedéke közösen készíti a hagyományos ízvilágú termékeket. Bábel Zsuzsannával beszélgetett a Tájgazda tudósítója a Milekvárunk munkájáról.
2022. május 18.
Tucatnyi variációját készíti a házi tésztának a szőlőskislaki Kocsis Katalin. A fiatal édesanya két éve kezdett el házi tésztákat gyúrni, nyújtani és ma már népes rajongótábora van termékeinek. A tésztához való tojást a saját udvarában kapirgáló tyúkjai alól szerzi be.
2022. május 16.
A Hódmezővásárhelyen megrendezésre került Családi Gazdanap egyik termelő kiállítója volt a székkutasi illetőségű Török Nándor méhész. A rendezvényen nem csak általa termelt mézeket, hanem bemutatás céljából kaptárakat is hozott annak érdekében, hogy szemléltesse a méhcsaládok életét az érdeklődőknek.
2022. május 10.
Az élelmiszeripar nemzetközi szinten is kimagaslóan innovatív ágazat, a hazai vállalkozások igyekeznek a fejlesztői attitűddel lépést tartani és újításaikkal megfelelni a jelenlegi fogyasztói igényeknek – emelte ki az Agrárminisztérium élelmiszerlánc-felügyeletért felelős államtitkára a Dracar Kft.-nél tett látogatáson, Debrecenben.
Egy koppánymonostori kis házikóban készülnek a környék finomabbnál-finomabb savanyúságai és a különféle gyümölcsökből készült lekvárok, befőttek, rostos italok, szörpök, mindenféle mesterséges adalék nélkül.
2022. május 4.
A Dobosi család 1721-től él azon a csodás környéken, ahol létrehozták a Dobosi Birtokközpontot. A borokhoz való kötődésük is ide nyúlik vissza, és mai napig előszeretettel vezetik be az idelátogatókat a szőlő, és az abból készült ízletes nedűk világába. Lenyűgöző, hogy 300 éve száll generációról generációra a bortermesztés hagyománya a családban.
2022. április 16.
Varga Károly őstermelő és családja hozta létre és tartja fenn a Vas megyei Alsóújlak község határában elterülő, őshonos és honosult magyar háziállatoknak otthont adó majort. Hosszú évek munkájával élményportát alakítottak ki, ahol a különböző háziállatok tartásának megismerése és állatsimogatás mellett helyi alapanyagokból készült termékek kóstolhatók és vásárolhatók meg.
2022. április 14.
A környezet-tudatosságot és fenntarthatóságot szem előtt tartva a Pápa melletti Nyárád község 2010-től az önkormányzati területeken példamutató mezőgazdasági művelésbe kezdett. Azóta már művelés alá vonták az idős emberek megmunkálatlan kertjeit is a településen. A Start mintaprogramoknak köszönhetően évről-évre bővül a gazdaság, a növénytermesztés és állattenyésztés révén biogazdálkodásban friss, vegyszermentes helyi termékekkel látják el a lakosságot, valamint a gyermek-és szociális étkeztetést biztosító konyhát.
A chili fogyasztása mára világszerte növekszik és ez nem véletlen. Nemcsak a növény szépsége (régen dísznövényként termesztették), hanem ínycsiklandó illata és sokrétű ízvilága miatt is egyre többen vonzódnak hozzá. A termésében található kapszaicin, mely az erősségét adja, sokak számára függőséget okoz, így nem múlik el nap, hogy valamelyik étkezés mellé ne fogyasszanak egy kis chilit.
A tudatos vásárlói kultúra terjedése egyre nagyobb teret nyit a hagyományos, kézműves termék előállítóknak. Magyarország szerte mind több helyen jönnek létre termelői piacok, sok esetben pedig már a második lépést is megtették ebben a folyamatban a termelő és árusok, összefogtak, közösségeket alkottak. Békés megyében több ilyen termelői közösség működik. Kiváló példa a régióból az együttműködés sikerére a Portéka Kézműves és Termelői Közösség.