Élelmiszergazdaság

A Méz a kertünkből több generációs családi vállalkozás, melyet a természet és a méhek szeretete ihletett. Méhészetük a Mecsek lábainál fekvő apró völgyben, Bonyhád-Hidas települések közelében található egy családi ház hátsó kertjében. Mézeiket a kaptártól egészen az üvegig saját kezűleg, a legnagyobb szeretettel és gondolkodással készítik el, nagy hangsúlyt fektetve a méhcsaládok egészségének megőrzésére. 

Folyton azt hangoztatjuk, hogy magas minőségű hazai alapanyagokat szeretnénk látni a piacokon, a boltokban, az éttermekben. Ugyanakkor bele sem gondolunk sokszor, hogy kik mennyi munkát tesznek bele egy-egy termék előállításába. Többször hallottuk már Czakó Mónikát a gönci barackról és a kajsziból készült termékekről beszélni, és láttuk, hogy szinte minden alkalommal elérzékenyült. Vannak emberek, akik képesek egy-egy ügyért, termékért szívvel-lélekkel dolgozni. Ő ilyen ember.

A Stelázsi bolt számára fontos, hogy vásárlóink csakis a legjobb minőségű, egészséges hazai termékeket fogyaszthassák. Nem véletlenül működnek együtt immár évek óta Szilágyi Sándorral, az Illaberek-termékek készítőjével, hogy különleges, kézzel készült finomságai boltunkban is fellelhetők legyenek. Vele beszélgettek motivációiról, termékeiről és hivatásáról.

Egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek a kistermelői piacok és a családi gazdaságokból származó árukat kínáló boltok, amelyek a családias légkör mellett a környezettudatosságra is kiemelt figyelmet fordítanak. Vajas Balázzsal, az ötéves születésnapját ünneplő Pancs termelői piac és a Pancs boltok ötletgazdájával beszélgettünk a piacok közösségépítő erejéről, trendekről, és azt is megtudhattuk, mit nyert a Covid okozta válsággal.

Ünnepélyes keretek között nyitották meg az elmúlt héten a felújított Lamberg-pincét Móron. A műemlék épület a Terület- és Településfejlesztési Operatív Program mintegy 300 millió forintos támogatásának köszönhetően újult meg. A fejlesztés eredményeként a pinceszinten - ahol a 40 m hosszú és 5 m széles dongaboltozatú borospince található - interaktív borászati kiállítás létesült, a pince feletti terekben pedig a látogatókat szolgálják majd ki.

A közelmúltban, Hódmezővásárhelyen megtartott, Családi Gazdanap egyik kézműves kiállítója volt a Choco De Facto kézműves csokoládémanufaktúra tulajdonosa, Dr. Csomós Ágnes, aki egyedi, a megrendelő elképzelései szerinti a csokoládékat készít, illetve időről-időre újdonságokkal rukkol elő.

A drégelypalánki Csósza Mercédesz beleszületett abba, hogy ő maga is termeléssel kezdjen el foglalkozni. Családjával évek óta üzemeltetik sikeresen manufaktúrájukat, és a Börzsöny lábánál vendégházukban várják mindazokat, akik a természet közelében vágynak nyugalomra és feltöltődésre. 

A Viharsarki Lekvárium története három évtizedre nyúlik vissza. Hobbi-lekvárfőzéssel indult, majd családi-baráti ajándékozási célra készültek a finomságok, míg a megtermelt és feldolgozott mennyiség akkora lett, hogy elkezdődött az értékesítés. Az őstermelői vállalkozás olyan iramban fejlődött, hogy Lévai Ildikó tizenkét éve már főállásban készíti a lekvárokat, ivóleveket, gyümölcssajtokat. 

A Magyar Bor Akadémiai tagság javaslatára az „Életműdíj Bizottság” az elmúlt több évtizedes borászati kutatói-, illetve oktatói munkásságáért, a Magyar Bor Akadémia életműdíját Dr. Kállay Miklós emeritus professzornak, a Magyar Bor Akadémia alapító tagjának és egyben tiszteletbeli elnökének adományozta.

Ma már köztudott, hogy az elfogyasztott élelmiszerek hatással vannak mentális és fizikai állapotunkra. Nem csak energiát adnak, de a tiszta, teljes értékű élelmiszerek segíthetnek megelőzni a korai öregedést és bizonyos betegségeket is. Ezek olyan minimálisan feldolgozott és közvetlenül a természetből származó termékek, melyek adalékanyagoktól, színezékektől, aromáktól, édesítőszerektől és hormonoktól mentesek. A hétköznapokban azonban gyakran gondot okoz, hogy honnan is szerezhetnénk be ezeket megbízható, hazai, hiteles forrásból.