Termelők és kézművesek

A Gyógynövények Völgye Ökológiai Gazdaság új, Mintabolt nevű üzletében, az ízlésesen berendezett eladótér polcain a vállalkozás saját gyártású termékei sorakoznak.

A Bercsényi Családi Méhészet nem csupán mézet kínál, hanem egy hosszú évszázados örökséget is, amely a méhek iránti szeretetből és elhivatottságból nőtt ki. Cikkünkben felfedezzük e családi vállalkozás sikerének kulisszatitkait, és betekintést nyerünk abba az életmódba, amely a méhek által zsongó természet szépségét üvegbe zárja.

Annamari és Zoli 12 éve kezdték a kenyér, kalács és péksütemények készítését a Naszály hegy lábánál. A Friss péksütemények mellet korábban kecske sajtot is készítettek a saját háztáji gazdaságukban.

A Hévízi Termelői Piac tizenhárom esztendeje indult, környékbeli termelők és kézművesek részvételével, köztük csak egy-két megyén kívüli vállalkozással.

Szvák Attila, és Szvák Szabolcs Csabacsűdön élnek Békés Vármegyében, itt alakították ki méhészetünket „Szvák Méhészet” néven. 14 éve kezdtek méhészkedni 10 méhcsaláddal, nagyon megszerették a méhészetet a szorgos kis bogarak munkáját, a különböző mézek más és más gyógyhatását, a propolisz, a virágpor jótékony hatását, ezért a bővítés mellet döntöttek.

Engedje meg a kedves olvasó, hogy egy kis földrajzi bevezetéssel kezdjem cikkemet, ahol is megismerkedhet a Zemplén egyik jellegzetes tájegységével, a Hegyközzel. A Hegyközben található Füzéren él Kováts-Kertész Nóra a családjával, akivel beszélgetve a gyógynövények világába is betekinthetünk.

A földeáki Kurunczi család, több mint 30 éve foglalkozik gyümölcskertészkedéssel, ültetvényüket fokozatosan bővítve, fejlesztve, a lehető legjobb minőségre és eredetiségre törekedve nevelik fáikat és készítik különféle termékeiket.

Tokaji Sándor és felesége, Anikó 2022 decemberében költöztek Szolnokról a tiszakécskei Harmónia Tanyára. A házaspár még kezdőként kísérletezik, törekszik az önellátásra és idomul az alföldi környezethez.

A húsmarhafajták közül a charolais bírja legjobban a meleget a világos színe miatt. Kimondottan nyugodt vérmérsékletű, de csontoshús-kihozatalban, karkaszsúlyban és tömeggyarapodásban is megelőzi a legtöbb fajtát.

A hagyományokhoz visszanyúlva készítenek huszonegyedik századi sajtot, sok kísérletezés nyomán a Széchenyi-egyetem mosonmagyaróvári üzemében. A tervek szerint az itt előállított tejtermékeket a bemutató üzletben értékesítenék.