A Bükkaranyosi Pálinka Kft 2008 májusában alakult azzal a célkitűzéssel, hogy kompromisszum nélkül a legmagasabb minőségi kategóriájú, prémium pálinkákat állítson elő.
A helyszín kiválasztásában döntő szerepet játszott, a festői környezeten túl, hogy Bükkaranyost három történelmi borvidék öleli körbe, illetve a Bükk hegység közeli és jó lehetőséget teremt a vadgyümölcsök gyűjtésére.
A pálinkafőzde rendelkezik a pálinkakészítés technológiai folyamatához szükséges legmodernebb berendezésekkel és ezek működtetéséhez elengedhetetlen szakértelemmel. A technikai háttér és a szakmai hozzáértésünk a legmagasabb minőség záloga.
A kiváló pálinkát a pálinkagyümölcs teszi különlegessé, ezért nagy hangsúlyt fektetnek a gyümölcs kiválasztására. A pálinkákhoz megfelelően érett, egészséges magyar gyümölcsöt használnak fel. Irányított erjesztési technológiát használnak, amely biztosítja, hogy az általuk feldolgozott gyümölcsök megfelelő, állandó hőmérsékleten, kontrolált körülmények között erjedjenek.
A cefre lepárlása modern gázfűtésű, oszlopos rendszerű lepárlóberendezéssel történik. Ennek segítségével egyenletes, kíméletes lepárlásra van lehetőség, ami biztosítja, hogy a gyümölcsre jellemző egyedi ízek és illatanyagok tökéletesen megmaradjanak a pálinkában.
A termékértékesítést 2010-ben kezdték el. Méltán lehetnek büszkék az eddig elért szakmai eredményeikre. A Bükkaranyosi Pálinka Kft szakmai munkáját fémjelzi, hogy az évente megrendezésre kerülő Országos Pálinkaversenyen nagyszerű eredményeket értek el. Az általuk 2010-től lepárolt nagyszámú érmes pálinkáink alapján a Bükkaranyosi Pálinka Kft 2011-től 2015-ig folyamatosan Magyarország Legeredményesebb Bérfőzdéje és 2012-ben pedig az Év Magyar Pálinkafőzdéje címet is elnyerte. Pálinkafőzdéjük azóta nem vett rész versenyeken, a jövőben talán ismét megmérettetjük a pálinkáinkat.
És amit ők vallanak a készítésről:
“A pálinka készítése egy fantasztikus és összetett alkotói munka, ami a gyümölcsfák virágzásával veszi kezdetét és egészen addig tart, amíg az életetek egy meghatározó pillanatát ünnepelve össze nem koccintjátok a poharaitokat!”
“Az alkoholos erjedést élesztők viszik végbe enzimek segítségével, bonyolult, de teljesen természetes kémiai reakciók láncolatában. Ezt a folyamatot kontrolálva, egy pillanatra úgy érezhetjük, hogy igába hajtottuk a természetet…”
“Vanília, karamell, és számos megfogalmazhatatlan, de jóleső, édes illat, ami a fánkhoz avagy a friss péksüteményhez hasonló. Bármilyen meglepő, ezek az égetett hordókból jönnek elő, és aztán kioldódva belekerülnek a pálinkába.”
A Bükkaranyosi Pálinka Kft termék kínálatát igyekeznek folyamatosan bővíteni újabb és újabb, a hagyományostól eltérő ízekkel, hogy fogyasztóik igényeinek, minél jobban meg tudjanak felelni, illetve, hogy egy kis újdonságot tudjanak csempészni a mindennapjaikba. Továbbá a Bükk közelsége jó lehetőséget teremt a különböző vadgyümölcsök gyűjtésére is, amelyek mindamellett, hogy nem megszokott és kiváló pálinka alapanyagként szolgálnak, megfelelnek társaságuk azon igényének is, hogy a régióhoz köthető alapanyagokat dolgozzon fel.
A whiskey vagy a konyak kóstolásánál is tapasztalhatjuk, hogy mind ízben, mind illatban mennyi pluszt tud nyújtani a hordós érlelés. Elképzelhetjük, hogy mi történik akkor, ha egy, már az érlelés előtt is illatos és zamatos pálinka kerül a magyar kádármesterek keze munkáját dicsérő, kiváló hazai tölgyfából készült hordóinkba.
Nyertes projektük segítségével tudtak tovább fejlődni, ennek címe: A Bükkaranyosi Pálinka Kft. napelemes beruházása
A fejlesztés célja, hogy a Bükkaranyosi Pálinka Kft. telephelyén megújulóenergia termelés érdekében napelemes rendszer telepítése valósuljon meg vissza nem térítendő támogatás segítségével. A kft. saját tulajdonában álló telephelyen pálinka gyártás folyik, ez a tevékenység marad a jövőben is. A beruházás révén az éves villamosenergia-fogyasztás (kb 10.000 kWh) mintegy 90%-át tudjuk fedezni megújuló energia segítségével. Ez jelentős költségmegtakarítást eredményez, ami a későbbiekben további fejlesztéseket tesz lehetővé. A tetőszerkezet statikai állapota, illetve mérete töklétesen megfelel a telepítéshez.
Szerző: Tóth Ágnes
Forrás: https://bukkaranyosipalinka.hu
Fotó: https://bukkaranyosipalinka.hu