A Magyar Sajtkészítők Egyesülete idén 11. alkalommal szervezte meg a magyar kisüzemi és kézműves sajtok legnagyobb megmérettetését, a Sajtmustrát, mely egy szakmai konferenciából és sajtversenyből állt. A mustra szakmai programját több, mint 60 magyar sajtkészítő előzetes visszajelzése alapján állították össze, akik sajtok érlelését, a sajtbetegségeket és a sajtkészítés mikrobiológiáját jelölték meg leginkább érdekfeszítő témaként. A szervezők a már adott témákhoz megkeresték a legjelentősebb nemzetközi és hazai előadókat ennek következtében minden eddiginél nívósabb volt a szakmai konferencia programja, az előadók között volt többek között: Bronwen Percival, Sébastien Picoulet és Szafner Gábor is.
ű