Termelők és kézművesek

Immár tizedik alkalommal rendezték meg a Palóc Placc piacot a balassagyarmati Palóc ligetben vasárnap. A rendezvény nemcsak a vásárlók számára nyújt egyedülálló lehetőséget, hanem a piac fontos szerepet tölt be a helyi gazdaságok élénkítésében is.

Elkezdték szüretelni a feketeberkenye-bokrokat Bárd­udvarnokon. A fanyar ízű gyümölcsből főként ivólevet készít majd a Tomka és Lányai biogazdaság, de őrlemény és aszalvány is készül belőle. Az idei termés közepesnek mondható.

Két-három méter magas, csípése kellemetlen, rúgása halálos, a tojásaiért pedig meg kell küzdeni – nem, nem egy ketrecharcosra gondolunk, bár a ketrec majdnem stimmel... Hanem egy Magyarországon széles kör előtt még ismeretlen, de egyre több termelőnél megjelenő többhasznú madárfajra. A hazai strucctartóknak és tenyésztőknek már szakmai szervezete is van, ennek elnökével, Nyakas Dániellel beszélgettünk, akitől megtudtuk: a világ legnagyobb testű madarával jó bevétel érhető el, de ez bizony, nem könnyű kereset...

Dr. Tomonicskáné Kiss Andrea férjével Felsőpáhokon, Andrea Zöld Kertje nevű tanyáján biogazdálkodik: úgy véli, hogy bár a biotermesztés jóval több munkával jár, mint a hagyományos, de megéri.

Cseperkáló József egyáltalán nem akart pék lenni. Most egyike azon kevés pékeknek, akik természetes kovászból, adalékmentes kenyereket készítenek. A vásárlók sorban állnak és türelmesen megvárják, amíg kisül a kenyér, a kifli vagy a croissant.

„Legyen ízletes a napod!” mottóval készíti termékeit a Vadon Szószműhely. A családi manufaktúra mindent megtesz annak érdekében, hogy a szlogenjük megállja a helyét. A prémium barbecue szószokban, csatnikban, fűszeres lekvárokban minőségi alapanyagokat és persze kiváló, egyedi ízeket találunk.

Kaposvártól mintegy 20 km-re található Kiskorpád, egy rendezett és virágzó falu, amely számos szorgos család otthona. A település gazdag mezőgazdasági hagyományokkal rendelkezik, különösen a gyümölcstermesztés terén, ahol hatalmas almás- és szamócaterületek találhatók. A falu egy kiváló méhészet is működik, a Trixbee Méhészet.

Helyi termékekkel megtöltött polcok várják ezentúl az M3-as autópálya Geleji pihenőjénél a betérőket M3gálló néven. A helyi termék bolt mellett étterem is várja az átutazókat.

Pájer Erika és férje egyedi élelmiszereket készítenek: szörpöket, lekvárokat, zöldségkrémeket. A hagyományőrzés, a kreativitás és a biogazdálkodást mind-mind meghatározzák tevékenységüket, melynek köszönhetően minőségi finomságokat alkotnak.

Ádám nem kistermelő, nem kézműves, de története jó példája annak milyen az, ha valaki nem kiszakadni akar a tanyasi életből, hanem megélni azt gyermekként, fiatalként.