
2013-ban egy merész álom valósult meg a szőnyi Öreghegyen, ahol egy családi kezdeményezésből megszületett a Tövis Porta. Az ültetvény középpontjában a homoktövis áll, amely már kezdettől fogva meghatározó eleme a termelők mindennapjainak. Az elmúlt évtizedben a Tövis Porta nemcsak ültetvényként, hanem a helyi közösség egyik fontos kulturális és gasztronómiai pontjaként is ismertté vált.
Gál Tibornak és családjának elhivatottsága és kitartása lehetővé tette, hogy az ültetvény folyamatosan fejlődjön. A homoktövisből készülő termékeik nemcsak a helyi piacokon, hanem országszerte népszerûek lettek. A termelés minden lépése a minőségre és a fenntarthatóságra összpontosít. A homoktövis bogyóit hétről hétre frissen préselik, hogy megőrizzék a gyümölcs különleges ízvilágát és magas vitamintartalmát. Ez a gondos eljárás teszi lehetővé, hogy a Tövis Porta termékei kiemelkedő minőségűek legyenek.
Termékeik közül mindenki találhat kedvére valót. A frissen préselt gyümölcsleveken túl gourmet lekvárokat, édességeket és párlatokat is készítenek. Emellett a homoktövis leveleit sem hagyják kárba veszni: belőlük herbateát állítanak elő, amely tökéletes választás az életmódjukra odafigyelő fogyasztók számára. A gyümölcs kipréselt maradékát őrleményként értékesítik, magjából pedig különleges magolajat préselnek.
A Tövis Porta nemcsak termékeket kínál, hanem élményeket is. A feldolgozó konyha mellett kialakított bemutatóterem a helyi közösségi élet fontos helyszínévé vált. Itt rendszeresen tartanak családias hangulatú rendezvényeket, ahol az érdeklődők nemcsak megismerkedhetnek a homoktövis természetével és feldolgozásával, hanem részt is vehetnek a készítés folyamatában. Ezek az események nemcsak a helyi lakosok, hanem a távolabbról érkező vendégek számára is maradandó élményt nyújtanak.
Sikertörténetük azt bizonyítja, hogy a hagyományos kézműves termelés és a modern piaci szemlélet ötvözhető. A család minden tagja szívvel-lélekkel dolgozik azon, hogy termékeikkel értéket teremtsenek és a homoktövis jótékony hatásait minél több emberhez eljuttassák. Ez az elhivatottság és minőségirányultság tette a Tövis Portát a szőnyi Öreghegy egyik legismertebb és legelismertebb kezdeményezésévé.
Szerző: Nagy Tamás
Fotó: Nagy Tamás